L’Arte della Pasta: Impara, Crea, Degusta

Descrizione

Corso di Pasta Fresca in Toscana: dalla macinatura del grano alla Tavola

Scopri l’arte della pasta fatta a mano con un’esperienza culinaria unica nel cuore della Toscana. A Podere La Marronaia, vicino a San Gimignano, ti guideremo passo dopo passo in un autentico corso di pasta fresca, dove tradizione e innovazione si incontrano.

Sotto la guida di uno chef esperto, imparerai a macinare il grano con un mulino da tavolo, trasformando chicchi antichi in farina fresca e profumata. Poi metterai le mani in pasta per creare tre diversi formati di pasta artigianale, ognuno preparato con una farina specifica per esaltarne gusto e consistenza. Ogni fase del processo è pensata per farti vivere un’esperienza autentica, educativa e profondamente toscana.

Perfetto per chi desidera imparare a fare la pasta da zero e portare a casa nuove abilità culinarie, questa esperienza è anche un modo unico per entrare in contatto con la cultura locale, la gastronomia toscana e la genuinità del territorio.

Cosa Farai

🌾 Macina la Tua Farina

Inizia la tua esperienza macinando tre tipi di farine di grani antichi, scoprendone le caratteristiche uniche e i benefici nutrizionali.

🍝 Paste Fatte a Mano

✔ Pici – Pasta rustica toscana preparata con farina di grano duro Senatore Cappelli
✔ Ravioli – Pasta ripiena delicata realizzata con farina di grano tenero Verna
✔ Gnocchi di Ricotta – Gnocchi soffici e leggeri a base di farina di farro

🌈 Colora la Pasta in Modo Naturale

Scopri come utilizzare ingredienti naturali per creare paste dai colori vivaci e invitanti.

🍯 Preparazione dei Sughi

Impara a preparare una selezione di sughi tradizionali e stagionali per accompagnare le tue paste:
✔ Cacio e Pepe (formaggio e pepe nero)
✔ Burro e Salvia
✔ Sugo di Pomodorini Freschi (da marzo ad agosto) oppure Salse di Verdure di Stagione (da settembre a febbraio)

🍷 Pranzo e Degustazione di Vino

Dopo la lezione, goditi un pranzo gourmet assaporando i tre tipi di pasta che hai preparato, abbinati perfettamente a:

• 🍷 4-5 Vini Biologici e Biodinamici della nostra cantina

• 🫒 6 Oli Extravergini di Oliva prodotti nel nostro podere

• 🍇 Aceti Balsamici Invecchiati per esaltare ogni sapore del tuo piatto

Perché scegliere questa esperienza? 

✅ Un’esperienza pratica unica: dalla macinatura dei grani alla creazione della pasta
✅ Impara le tecniche tradizionali di pasta fresca con un tocco moderno
✅ Scopri come colorare la pasta in modo naturale ed esaltarne i sapori
✅ Degusta vini biologici, olio extravergine e aceto balsamico della nostra tenuta