Descrizione

CHIANTI CLASSICO DOCG

Il Chianti Classico DOCG del Podere La Marronaia è coltivato a Guyot nei nostri vigneti sulle colline senesi e raggiunge una gradazione alcolica di 14%. È un vino dalla forte personalità, aromatico e intenso, protagonista della tavola e dei pasti a base di carni rosse.

Per ottenere un vino di qualità superiore, tutte le lavorazioni sono effettuate a mano, e in fase di raccolta l’uva viene suddivisa in base alla qualità.

La raccolta delle due uve avviene in periodi separati, vendemmiando prima il Canaiolo Nero e poi il Sangiovese. La fermentazione avviene in tini di cemento con una temperatura che va da 28°C a 30°C.

DEDICATED TO…

Abbiamo deciso di dedicare il nostro Chianti Classico DOCG a Dino, il nostro primo Pastore Bergamasco, che è stato quasi un baby-sitter per i piccoli Pietro e Corrado.

I CONSIGLI DEL SOMMELIER 

Esame visivo: color rosso rubino intenso.

Esame olfattivo: durante l’assaggio sono evidenti gli aromi floreali, ben definiti da note fruttate bacche rosse ben mature.

Esame gustativo: al palato si presenta fresco, fruttato e ricco di aromi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Chianti Classico DOCG del Podere La Marronaia è un vino intenso e ben strutturato.

È consigliabile servirlo in bicchieri larghi per favorire la dispersione degli aromi floreali. Per non incedere sulle caratteristiche del vino è consigliabile servirlo a una temperatura di circa 18°C-20°C.

È un vino fondamentale, da avere sempre a disposizione nella propria cantina in quanto ideale con carni rosse, ragù di carne, tartufo bianco, formaggi stagionati e selvaggina.