Vini

Santuccio della Marronaia

Il nostro Santuccio della Marronaia è il Vinsanto di Podere La Marronaia, il vino liquoroso tradizionale della convivialità toscana. Immancabile a fine pasto in accompagnamento al dessert, in particolare con i famosi Cantuccini Toscani, biscotti secchi a base di mandorle, il Santuccio deriva da un sapiente blend di uve Trebbiano e Malvasia del Chianti, lasciate appassire per 3 mesi dopo la raccolta. Le bottiglie sono soggette a un invecchiamento prolungato.

Denominazione: Vinsanto

Classificazione: Vino Dolce

Composizione: 100% Trebbiano

Alcol: 16%

Invecchiamento: 1 mese in barrique di rovere

32,50 EUR

Esaurito

Il Santuccio della Marronaia è un vino liquoroso dolce e passito, che raggiunge una gradazione alcolica del 16%, frutto di un’accurata produzione da uve biologiche certificate che crescono nei vigneti di Podere La Marronaia a 380 metri di altezza.
L’ uva viene raccolta a mano e suddivisa in base alla qualità, poi i grappoli vengono appoggiati ad appassire sopra delle stuoie per circa 3 mesi. Questa procedura elimina l’acqua in eccesso e rende il vino molto zuccherino. In un secondo momento i grappoli vengono pigiati con delicatezza e il mosto viene fatto fermentare, invecchiare per 6 mesi in botte d’acciaio e poi invecchiare in bottiglia.

I CONSIGLI DEL SOMMELIER

Esame visivo: color ambrato, miele, con riflessi dorati
Esame olfattivo: molto intenso e persistente con evidenti note di frutta secca e spezie
Esame gustativo: sono evidenti aromi floreali e un sapore fresco e delicatamente dolce, definito da note fruttate.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Servire alla temperatura ottimale di 18°C
Si abbina alla perfezione con tutti i tipi di pasticceria secca e con gli impasti con frutta secca e spezie.

Recensioni

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