Vini

Raggio D' Anfora- Vernaccia in Terracotta

Raggio d’anfora è un IGT bianco basato su 100% Vernaccia di San Gimignano, ottenuto da uve da agricoltura biodinamica, raccolte direttamente dalla nostra vigna di Podere Colonne, sulle colline Toscane. L’esposizione a sud-est della vigna è l’habitat ideale per queste uve autoctone. Nasce così un bianco fresco e strutturato, da un contenuto alcolico del 14,5%, che risulta però versatile e adatto sia ad un aperitivo che ad un pranzo leggero.

Denominazione: Bianco Toscano

Classificazione: IGT

Annata: 2018

Composizione: 100% Vernaccia di San Gimignano

Alcol: 14,5% vol.

69,50 EUR

Disponibile

Raggio d’Anfora è diventato in poco tempo il nostro emblema, una Vernaccia in purezza esaltata dalla scelta di invecchiarla e fermentarla per un intero anno in Anfore di Terracotta. La fermentazione in anfora permette al vino di preservare i suoi aromi, mantenendolo genuino e puro, conservando perfettamente le caratteristiche del territorio e delle sue uve.

Il vino otterrà sentori molto minerali uniti ad una spiccata sapidità e ad una vellutata morbidezza, dovuta probabilmente all’ossigenazione e ad una lieve cessione di potassio della terracotta.

Il vigneto si trova ad un’altezza di 300 metri ed è coltivato con una densità di 4000 piante per ettaro. La raccolta tardiva avviene rigorosamente a mano, per una resa ottimale del vino, tra le ultime settimane di settembre e la prima di ottobre.

I grappoli vengono lasciati sulla vite dopo la maturazione fisiologica per farli appassire sulla pianta, affinché il contenuto zuccherino dei loro acini si concentri. Si ottengono così vini meno acidi e di sapore più intenso.

Dedicato a …

Raggio d’Anfora è dedicato a Giacomo, un sorriso luminoso e costante nelle nostre vite.

È stato proprio lui a disegnare questa meravigliosa etichetta a cui abbiamo voluto dare un’importanza speciale e fatto sì che mai si deteriori, imprimendola direttamente sulla bottiglia.

Consigli del Sommelier

Esame Visivo: Giallo dorato

Esame Olfattivo:  profumo intenso e persistente caratterizzato da note floreali, tra cui spicca il glicine e un retro profumo speziato, tra cui spiccano i chiodi di garofano. Spiccano anche profumi associabili a frutta secca.

Esame Gustativo: Sapore morbido e delicato con qualche punta di acidità.