Nottolo della Marronaia

CHIANTI COLLI SENESI DOCG

È un vino equilibrato e ben strutturato che rispetta procedure tradizionali e lente. Tutte le lavorazioni avvengono manualmente, soprattutto la raccolta che è una fase determinante per la qualità del vino futuro. Durante la vendemmia viene selezionata l’uva in base alla qualità.

Prima si vendemmia il Canaiolo Nero e in una seconda fase il Sangiovese. La fermentazione avviene in tini di cemento con una temperatura che va da 28°C a 30°C, a cui segue l’affinamento in acciaio per 6 mesi e quello in bottiglia per almeno 3 mesi.

DEDICATO A…

Nottolo della Marronaia è il vino che la famiglia ha voluto dedicare a DeiBerger di Valle Scrivia, un bellissimo pastore bergamasco nero, che ha portato una ventata di allegria in famiglia e che è stato affettuosamente soprannominato “Nottolo” per la sua semplicità, la sua pacatezza e la sua ingenuità.

CONSIGLI DEL SOMMELIER

Esame visivo: color rosso rubino intenso.

Esame olfattivo: aroma vivace e intenso, caratterizzato da note di frutti a bacca rossa e nera maturi.

Esame gustativo: al palato si presenta fresco, fruttato ed armonico. Di buon equilibrio gustativo.

Servire in bicchieri larghi per favorire la dispersione degli aromi floreali; sprigiona il meglio della sua essenza ad una temperatura di circa 18-20°C.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Nottolo è un vino da pasto quotidiano, delicato ma di carattere. Facile da abbinare con carni rosse, pietanze piccanti o speziate. Ideale per una cena a base di tartufo e per un barbecue.