Pranzo al balsamico con degustazione di vino e olio

Da amanti del vino in tutte le sue sfumature, abbiamo deciso di dedicare un’esperienza a un prodotto derivato dal esso: l’aceto balsamico. Nobile condimento, così avvolgente e ricco di sapori da diventare protagonista del piatto.

L’aceto balsamico, infatti, è ottenuto dal mosto cotto dell’uva (dato dalle uve appena pressate, insieme alle vinacce). Un prodotto denso, unico, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo che vanta una storia antichissima dal sapore tutto italiano. Data la sua versatilità, abbiamo deciso di strutturare un intero menù al balsamico, in cui ogni pietanza verrà abbinata a uno dei vini di nostra produzione completamente biologico e biodinamico e dei nostri oli extra vergine d’oliva.
Sarà possibile visitare anche il nostro vigneto e dedicato alla Vernaccia di San Gimignano, uno dei più antichi della città. Un membro della famiglia vi guiderà in questo tour, spiegando le modalità e i processi dell’agricoltura biologica e biodinamica e la storia della nostra azienda.
Descrizione dell’esperienza
• Visita del nostro vigneto
• Antipasto misto a base di balsamico
• Bis di primi a base di aceto balsamico
• Selezione di salumi e formaggi toscani con miele e degustazione di Aceti Balsamici
• Dessert del giorno servito con cantucci e vin santo
• Disponibile su richiesta, menu vegetariano e senza glutine.