Degustazione con pranzo o cena a base di zafferano

Il menu comprende ricette toscane della tradizione della nostra famiglia, per offrivi il gusto dei sapori contadini toscani.

Da: 55,00 EUR

Già nel Medioevo San Gimignano era famosa per la produzione di zafferano, una polvere preziosa come l’oro che ha fatto la fortuna della cittadina. Ancora oggi questo ingrediente pregiato dall’inconfondibile tonalità di rosso è coltivato in zona ed è protagonista della gastronomia. La degustazione accompagnerà gli ospiti a scoprire sapori e aromi raffinati radicati nella tradizione toscana.

La degustazione con pranzo o cena a base di zafferano prevede una scelta di almeno 4 vini biologici prodotti dal Podere La Marronaia sui colli di San Gimignano da uve autoctone, come la Vernaccia di San Gimignano e il Chianti Colli Senesi e 3 o più tipologie di olio extra vergine d’oliva naturali e aromatizzati.

Il pranzo è composto da: antipasto con crostini e bruschette miste e allo zafferano, tagliatelle allo zafferano e verdure, formaggi locali aromatizzati allo zafferano e tagliere di salumi, insalata e, per finire, un dolce fatto in casa e cantuccini.

Il punto distintivo delle degustazioni del Podere la Marronaia, è la ricerca dei sapori autentici del territorio, che vengono tramandati da piccoli produttori locali con metodi tradizionali e preferibilmente biologici e biodinamici, e la guida da parte di personale appassionato e competente.

I vini del Podere La Marronaia sono biologici con certificazione ICEA Toscana, l’olio extra vergine d’oliva non è filtrato ed è proposto nelle ricette aromatizzate per offrire in cucina nuovi mix di sapori toscani. I formaggi di pecora e capra, freschi e stagionati, sono quelli tipici della provincia di Siena, così come i salumi e i condimenti per le bruschette.

Il menu comprende ricette toscane della tradizione della nostra famiglia, per offrivi il gusto dei sapori contadini toscani.