PICO DELLA MARRONAIA
Igt Rosso Toscano
Il Pico della Marronaia è un vino ottenuto dalle uve di sangiovese, coltivate con metodo biologico. Le uve vengono raccolte alla fine del mese di settembre e dopo la cernita dei grappoli in vigna, vengono vinificate per circa 30 giorni , in contenitori d’acciaio e cemento; il vino ottenuto viene successivamente posto in piccole botti di rovere francese . Pico della Marronaia, non e’ sottoposto ad alcun tipo di stabilizzazione o filtrazione allo scopo di mantenerne integre le caratteristiche organolettiche e le peculiarita’; eventuali sedimenti in bottiglia sono da consideransi come garanzia di genuinita’.

Forma di allevamento: Guyot
Densità viti per ettaro: 5.500
Produzione per ettaro: 50 q.li
Uve: Sangiovese 100%
Colore: Rosso Rubino intenso.
Profumo: ampi sentori di frutta matura con note speziate di cuioi, vaniglia e caffe’ tostato.
Sapore: vino di grande struttura e ampi sentori gustativi, presenta una piacevole fruttosita’ abbinata ad un tannino fitto e sapido tipico del Sangiovese toscano.
Abbinamenti gastronomici: vino da tutto pasto che può essere accompagnato a piatti saporiti di carne rossa, selvaggina in umido, formaggi stagionati e saporiti    Temperatura di servizio: 16°-18C